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7月27日，“菌香易門·鏈動未來”易門縣2025年野生菌烹飪職工職業(yè)技能大賽開幕。來自全縣的20支烹飪精英代表隊(duì)同臺競技，展開一場精彩絕倫的廚藝大比拼，共同開啟野生菌的尋味之旅。

拼刀工、賽擺盤、比味道！比賽現(xiàn)場，煙火氣與菌香交織成獨(dú)特的氣息。選手紛紛拿出看家本領(lǐng)，案板上手起刀落，灶臺邊揮勺翻炒。在選手們的巧思妙手下，雞樅、牛肝菌、雞油菌等野生菌“變身”為一盤盤別致美味的佳肴，引得圍觀者頻頻駐足，贊嘆不已。

隨著一道道菜肴被端上評委席，競賽也迎來了高潮。評委們從色香味形、創(chuàng)意構(gòu)思、烹飪技巧、食材搭配、營養(yǎng)均衡等多個(gè)維度對每道菜品進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致地品嘗與打分。最終，貴研資源（易門）有限公司代表隊(duì)的董建偉勇奪桂冠，易門清盈飯莊的馬林翔、易門龍泉鴻成飯店的李興玉獲得亞軍，易門菌鄉(xiāng)大酒店的周圓、易門龍泉易和酒樓的張學(xué)富、易門龍泉山海飯店的潘健偉獲得季軍。冠軍主廚董建偉難掩激動：“我今天帶來的作品是炸雞樅油脆皮雞和山珍薈萃，這兩道菜體現(xiàn)了易門野生菌的特色。在今后的烹飪事業(yè)中，我將創(chuàng)新野生菌的烹飪方法，讓大家品嘗到更多的野生菌美食。”

本次大賽既是烹飪技藝的較量，更是一場野生菌美食文化的精彩展示，對宣傳推廣易門野生菌特色品牌、激發(fā)餐飲行業(yè)發(fā)展活力、助力易門農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展具有積極作用。易門縣餐飲美食協(xié)會會長陳寶云表示，比賽旨在搭建易門野生菌餐飲技能展示平臺，讓易門野生菌香飄更遠(yuǎn)，讓易門的野生菌餐飲文化得到傳承與創(chuàng)新。（通訊員 劉珊珊 楊亞輝 文/圖）